Dado que el papel que la alimentación y la nutrición tienen en la salud pública y su carácter transversal resulta pertinente proporcionar a los profesionales de la salud, de forma periódica, un espacio donde actualizar sus conocimientos y entrar en contacto con nuevos hallazgos de utilidad en su práctica profesional habitual. Por ello las Jornadas Internacionales de Nutrición Práctica recogen los testimonios de los expertos que lideran este campo y que están a la cabeza de las más recientes investigaciones, a la vez que acerca dichos contenidos a un enfoque práctico y valioso para los sanitarios